Les "néo-agriculteurs se distinguent de la figure de l’agriculteur traditionnel par leurs façons alternatives de faire et de vendre l’agriculture. S’ils ont choisi la petite * agriculture biologique pour des raisons économiques, les grandes cultures leur étant financièrement inaccessibles, c’est surtout pour des raisons idéologiques qu’ils ont fait le choix de cette agriculture alternative, ce modèle s’harmonisant avec les convictions sociales et environnementales qui les ont menées à s’installer. Souvent très soucieux de l’impact de leurs activités sur l’environnement, ils pratiquent une agriculture de proximité sur petite surface, peu mécanisée et respectueuse de l’environnement. Sur ces petites surfaces de production (moins de 10 hectares), on y produit des cultures diversifiées, très souvent biologiques, parfois biodynamiques. Lorsqu’elles impliquent des animaux, ces derniers sont élevés en pâturage".
MORICEAU M., ALBERIO M.ET VAN DE VELDE C. (2021)
* Le terme de « petite » agriculture, ou de « petit » producteur se réfère à la taille de la surface de production
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